Monção Malabar Creme Indiano

Contém um pouco de café torrado muito escuro. Tão escuro que você precisará de uma lanterna para vê-lo!

Crema Indian Monsooned Malabar é um café encorpado e com baixíssima acidez.

O nome do café vem do processamento, onde os grãos crus ficam expostos aos ventos quentes e úmidos das monções por dois a três meses. Os grãos são espalhados em camadas de 10-15 cm no chão em áreas de armazenamento bem ventiladas.

Quando os grãos atingem uma umidade de 12 a 20%, eles são colhidos e depois descansam por uma semana. Os grãos tornam-se quebradiços e amarelo-claros devido ao processo, cujo objetivo é imitar como o café foi exposto à umidade quando foi transportado em vasilhames de madeira para a Europa ainda no início do século XX. O resultado final será um café picante e muito encorpado.

Cafés próprios da Crema

Nossos cafés próprios são alternativas de alta qualidade para quem valoriza um bom café. Há mais de uma década que ouvimos os desejos e pensamentos dos nossos clientes sobre o sabor do café.

Com base na experiência com nossos clientes, desenvolvemos nossa própria seleção de cafés saborosos.

O café da Crema é torrado manualmente, sempre em pequenos lotes para garantir a melhor qualidade.